Samoussas de Bœuf, Basilic et Gingembre
Réalisation
RECETTE POUR 6 PERSONNES
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
Couper finement le basilic, Hacher le gingembre frais.
Ciseler le citron confit, ainsi que les oignons nouveaux.
Ajouter le tout à la viande hachée avec les épices. Vérifier l'assaisonnement.
Couper des bandes de 6 à 7 cm dans les feuilles de brick.
Disposer un petit tas de préparation à la base de chacune, puis plier les bandes d'angle à angle en serrant bien afin de leur donner la forme d'un triangle.
Laquer les triangles d'huile d'olive sur une plaque, puis les enfourner à 200 °C pendant 5 à 8 min, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien colorées.